Lakritskola en julklassiker

För mycket socker är aldrig bra, men ska man baka något julgodis ändå.. då tycker jag man ska välja denna lakritskola. Helt fantastisk! 🙂

  • 1/2 l grädde
  • 1/2 kg strösocker
  • 5 msk sirap
  • 2 msk flytade glykos
  • 2 krossade lakritsstänger, alt. lakritsgranulat

Koka ihop alla ingredienser på ganska hög värme. Rör inte för ofta (! då kan det bli smuligt). Koka till 120 grader eller gör kolaprovet. Bred ut den färdiga smeten i långpanna på smörat papper – ställ ut för att svalna + stelna. Skär, alternativt klipp, till den storlek du önskar och slå in i papper.

Kolaprovet: Häll i några droppar av kolan i en skål med kallt vatten. Forma till en kula. Känns den seg och vattnet förblir nästan klart är kolan färdig.

Denna kokade jag till första advent i år och det var oerhört uppskattat av våra gäster här hemma och även kollegorna på jobbet i dagarna efter 🙂

Första ljuset tänt för Julen 2018